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袋装卤豆腐的做法
袋装卤豆腐是一道地方名菜，属于湘菜（中国卤菜之都武冈非常有名），作为家常菜品，操作简单，适宜人群广。豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。把卤汁用料煲滚，放下豆腐润，慢火煮十五分钟。再浸十分钟。 袋装卤豆腐的做法： 1.把豆腐切四方大块。2.在锅中把豆腐炸一下。3.炸至金黄捞出。4.锅中留底油，放葱姜干辣椒，花椒八角爆香。5.然后放入生抽调味，放入老抽上色。6.加入热水。7.水开了之后加入豆腐。8.放入盐和白糖，炖15分钟。9.汤汁收合适关火，关火后放入鸡精，搅拌均匀再浸泡10分钟。10.出锅装盘。
2021/09/22
什么是袋装卤豆腐
袋装卤豆腐是富有浓郁地方特色的传统卤制产品，它选用武冈的豆腐为主要原料，加入以大茴、小茴、桂皮等二十几味地道中草药制作的卤汁，经过卤制、高温净化、保温培养、分级等工艺流程制作而成。它的特点是气质清香、味道纯正，质地紧实，有筋力，干香，耐嚼，回味长久，少盐、少油、少糖，不加任何色素、食品添加剂和其它调料属“药卤”，能生津止渴，散寒祛湿，健脾开胃。感官特征表现为：色泽，呈黄褐色，表面光泽鲜亮；气味，有豆腐与卤汁的清香，无不良异味；滋味，咸淡适中，味鲜甘甜；
2019
2019年9月被授予“邵阳红”优质农产品目录品牌； 2019年10月被武冈市扶贫开发领导小组授予“社会扶贫爱心企业”。
2020/09/01
2018
2018年2月被邵阳食安委授予“食品安全示范单位”；</br> 2018年12月被评为“湖南省农业产业化龙头企业”；
2017
2017年6月被评为“武冈市就业扶贫基地”；</br> 2017年9月被授予“湖南省小巨人企业”；
2016
2016年3月被CCTV评为“CCTV央视网商城优选品牌”；</br> 2016年7月被定为湖南省非遗“武冈卤菜制作技艺”传习所；</br> 2016年9月在盛满三湘中国八大菜系品鉴会评比大赛中获得第一名；</br> 2016年9月被评为“湖南质量信用AAA级企业”；
2012
2012年12月至今获“湖南省名牌产品”称号；
2010
2010年11月获“湖南省湘菜食材品牌企业”称号；
2008
2008年5月获武冈市科技创新二等奖；</br> 2008年7月至今连续获邵阳市农业产业化龙头企业称号；
